Супер шоколадные мафины с нежным кремом из Маскарпоне :)

Всем привет! 

Давно я не пекла и это плохо. Исправилась и сделала шоколадные мафины с шоколадным кремом. Подтолкнули меня сделать их, мафины в МакДаке.  Когда я попробовала именно шоколадный, я подумала, почему бы не сделать такие же дома :) Вот и сделала. Делюсь подробным рецептом!

Ингредиенты:

180 гр. муки

50 гр. сливочного масла

пакетик ванильного сахара

80 гр. сливок 10% (можно заменить молоком) 

1/4 ч.л. соды

соль

150 гр. сахара

2 яйца

25 гр. какао 

Приготовление:

Все сухие ингредиенты я поместила в миску и добавила к ним яйца (не очень эстетичны у меня яйца на фотографии :)).

Далее я добавила сливки + растопленное сливочное масло и все хорошо взбила, пока масса не увеличилась в 2 раза.

Позже я перекладывала шоколадное тесто в формочки и запекала при температуре 200 градусов 30-35 минут.

Когда мафины выпеклись и остыли я покрыла их кремом. Для него я взяла 80 гр Маскарпоне+50 гр сахара и взбила его с 100 гр. растопленного шоколада. Крем получился густой и очень нежный.

Мафины получились немного влажными (как я и люблю) и очень шоколадными :) 

Приятного аппетита и не болейте!